Pan de plátano con trozos de chocolate

¿Buscando otra receta de pan de plátano/banana? ¿Qué tal esta con chocolate? Considérala un éxito garantizado, así que sigue leyendo para conocer la mejor receta clásica que encontrarás en Internet.

Luego de la receta del brownie de chocolate sin harina, este pan de plátano con trozos de chocolate es ahora el postre más solicitado en casa por mi abuelo. Es una de esas recetas que querrás tener siempre a la mano. Es fácil, húmedo, delicioso y lleno de trozos de chocolate. Además, está hecho en un bowl con ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina.

¿Qué necesitas para empezar?

Sostengo que menos es más 😍 y aunque se lea mucho esta receta está hecha con solo 8 ingredientes que probablemente siempre tengas en tu cocina. No es necesario correr a la tienda ni comprar ningún ingrediente especial para este pan de plátano. Pero no dejes que la normalidad de estos ingredientes te engañe. Al juntarlos correctamente tendrás el más mágico, tierno y húmedo bizcocho que puedas soñar.

• Plátanos maduros.

• Panela granulada.

• Huevos.

• Aceite de coco, derretido.

• Yogur griego, sin azúcar.

• Bicarbonato de sodio.

• Harina ecológica.

• Trozos o chips de chocolate oscuro sin azúcar.

Cómo hacer el mejor pan de plátano

Esta es una de las recetas más fáciles de seguir, por lo que no requiere mucha explicación: Mezclas todos los ingredientes húmedos con la panela. Luego lo anterior lo mezclas con lo seco, y eso es todo. De igual forma, pon ojito a mis tips para que no te pierdas en el camino.

• Usa plátanos maduros, casi podridos. No, no se permiten plátanos amarillos. Esos déjalos para batidos, tostadas o panquecas. Los plátanos dorados y podridos son para hornear. Si quieres acelerar el proceso, envuelve con papel film el nacimiento del plátano, en el pedúnculo 😂, por dos noches.

• Usa ingredientes a temperatura ambiente cuando se trata de hornear, la temperatura es importante desde el inicio de la receta hasta el horno. Si sus ingredientes están todos a la misma temperatura, se mezclarán sin problemas.

• No hornear demasiado. Si horneas el pan por mucho tiempo se secará, por lo que recomiendo sacarlo del horno cuando el centro aún esté un poco cocido, ya que continuará cocinándose a medida que se enfríe.

Ingredientes

• 2 plátanos medianos maduros triturados, más 1 plátano cortado a la mitad para decorar.

• 1/2 taza (100 gr) de aceite de coco derretido.

• 3/4 taza (165 gr) de panela granulada.

• 3 huevos, temperatura ambiente.

• 1/2 taza (125 gr) de yogur griego.

• 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio.

• 1 cucharadita de sal.

• 1 1/4 tazas (160 gr) de harina ecológica*.

• 2/3 taza (113 gr) de chispas o trozos de chocolate.

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 180ºC. Engrase un molde para pan y reserve.

2. En un bowl grande, mezcle los plátanos triturados con el aceite, revolviendo para combinar. Agregue el yogur griego y los huevos, bata hasta que esté completamente combinado.

3. En un recipiente aparte, combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Doble los ingredientes secos sobre los húmedos. ¡No haga sobre mezcla! Doble las chispas de chocolate al final, doblando varias veces hasta que estén combinadas.

4. Hornea por 40 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Deje enfriar durante 15 minutos antes de sacarlo del molde para pan y servir.

*La harina ecológica se obtiene de un trigo que es cultivado (como lo dice) de manera ecológica, ósea que el proceso es más gentil con el planeta 🌎❤️

Todo esto, más que lo muelen con piedras en lugar de acero, hace que la semillita de trigo conserve su germen, lo que da más sabor a nuestras preparaciones.